Trappistenbier is een bier dat wordt gebrouwen door of onder toezicht van trappistenmonniken binnen de muren van een abdij. Het bier moet voldoen aan strikte regels, zoals non-profitproductie en ambachtelijke kwaliteit. Trappistenbieren variëren van blond tot donker en zijn bekend om hun rijke, complexe smaken en hoge gistkwaliteit. Het is slechts voor enkelen weggelegd dat ze het 'Authentic Trappist Product' logo mogen voeren.