Een Scotch Ale, ook wel bekend als "Wee Heavy", is een stevige, moutgedreven bierstijl met diepe karamel- en toffeetonen. Verwacht een volle body, lichte fruitigheid en een laag hopprofiel, waardoor de nadruk volledig ligt op de zoete, geroosterde mouten. Het kenmerkende element dat je altijd in een Scotch Ale terugvindt, is die karamelachtige moutigheid, vaak vergezeld door een hoger alcoholpercentage rond de 6-10%.

Een Old Ale heeft net wat andere smaakkenmerken: Het is rijke, complexe bierstijl met diepe, gedroogde fruit- en karameltonen, vaak met een lichte oxidatie die het bier een "ouderwetse" smaak geeft en toch altijd een volle body heeft.