The Drowned Lands Brewery Double New England IPA, met de prachtige naam 'Willow'. Welverdient, want het is een prachtig bier.

Dit bier is 'Foeder fermented' en bij het maken van dit bier is er onder andere gebruik gemaakt van 'Floor malted bohemian pilsner' mouten en haver! 

Floor malting is een traditionele wijze van mouten, het proces waarbij gerst bewerkt wordt, net zoals bij het distilleerproces van whisky. Het graan wordt met de hand uitgespreid op een grote vloer, genaamd een malting floor, alwaar het gerst tot mout verwordt. Daarnaast is deze Double IPA flink gehopt met in de ketel toegevoegde Citra en cascade hoppen. 

Uiteraard was dat het niet! Dit bier is ook nog eens flink gedryhopped met Cashmere en Citra hop. Het resultaat is een verrassend complexe Double IPA waarin een flinke lading hopbitters gecombineerd wordt met druif, aarbei en eikenhoute!