Chimay Grande Réserve Fermentée en Barriques Chêne Français, Chêne Américain, Rhum (09/2021). Een uitzonderlijk bier, gegist op vat, dankzij een drievoudige gisting en een langdurige rijping op vat. Ongefilterd en ongepasteuriseerd, heeft dit bier een onvergelijkbare ronde, houtachtige smaak. Een mooie balans tussen rondheid en kracht. Deze editie uit september 2021 biedt een uitstekende mix van de karakters van Chimay Blue en rum. 24% Frans eikenhout, 49% Amerikaans eikenhout, 27% rum.